Bio-Heidelbeeren.
Aus ihr erwuchs, was dieser Berg heute ist, und was er in Zukunft sein will. 10 Sorten Bio-Heidelbeeren, die diesen Ort damit zum Sinnbild der Vielfalt machen.
Zehn Sorten, die nach den Grundsätzen des Biolandbaus in aller Ruhe wachsen können. Ohne Spritzmittel und ohne jede Düngung. Die Sträucher sind zum Teil über 50 Jahre alt. Das bedeutet zwar weniger Ertrag, aber umso mehr Geschmack.
Die Beeren werden dabei nicht nur von Hand geerntet, sie werden unmittelbar danach auch händisch sortiert und verpackt. Geschmack und Tradition. Handverlesen.
Unsere Sorten.
Die Vorzüge des Alters.
Oder: 10 Sorten Vielfalt.
Unsere Heidelbeeren haben viel zu erzählen, schließlich stehen sie schon beinahe 50 Jahre lang hier auf diesem Berg. Für Heidelbeeren ist das ein reifes Alter.
Klar hätten wir sie längst durch neue und ertragreichere Sträucher ersetzen können, aber das wollen wir gar nicht. Schließlich steckt in diesen charakterstarken Gewächsen die geballte Information von Jahrzehnten. Boden, Klima und Mensch haben sie geprägt. Im Wein nennt man das „Terroir“, wir finden es passt auch bei Heidelbeeren.
10 Sorten Heidelbeeren, die nach den Grundsätzen des Biolandbaus wachsen und gepflegt werden. Dabei geht es nicht um den maximalen Ertrag, sondern um Aroma, Geschmack und optimale Reife. Das macht diesen Berg und unsere Heidelbeeren so einzigartig.
Nr. 182 — Darrow
Zwischen Zitrus und Johannisbeere, und mit einem Hauch Walderdbeere.
Nr. 283 — Berkeley
Im nächsten Leben wäre die rauchblaue Beere vermutlich eine Zwetschke geworden.
Nr. 292 — Duke
Wer die Augen schließt, denkt bei ihrem Genuss an saftig reife Birnen.
Nr. 389 — Herbert
Herbert macht’s vor. Mit zarten Zitrusnoten und einem Tick Stachelbeere.
Nr. 540 — Collins
Manchmal schmecken Heidelbeeren gleichzeitig nach Äpfeln und nach Kirschen. So wie diese hier.
Nr. 597 — Bluecrop
Ihr Geheimnis liegt irgendwo zwischen Birne und Walderdbeere.
Nr. 683 — Ivanhoe
Saftig, satt und säuerlich-süß wie ein frischer Pfirsich.
Nr. 843 — Coville
Außen rauchig blau, mit inneren Werten, die an Himbeere und Stachelbeere erinnern.
Nr. 902 — Bluetta
Gegensätze ziehen sich an. Süß trifft auf herb, und erzeugt fruchtige Spannung.
Nr. 909 — Late Blue
Die einen schmecken Stachelbeere, die anderen Kirsche, wir sehen in ihr das Krönchen der Schöpfung.
Wo es unsere Heidelbeeren gibt.
Linz, 4020
Brotsüchtig, Herrenstraße 8
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
Mein Müli, Pfarrplatz 16
meinmueli.wordpress.com
› Bio-Heidelbeeren
Linz-Urfahr, 4040
Brotsüchtig, Hauptstraße 38
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
Leisenhofgärtnerei, Hauptstraße 38
leisenhofgaertnerei.at
› Bio-Heidelbeeren
Linz-Leonding, 4060
Fleischerei Derntl, Alhartingerweg 1
fleischerei-derntl.at
› Bio-Heidelbeeren
Steyregg
Brotsüchtig, Linzer Straße 54
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
wels
Brotsüchtig, Bäckergasse 9, 4600 Wels
brotsuechtig.at
› Bio-Heidelbeeren, Fruchtaufstriche
wien
Meinklang Hofladen, Margaretenstraße 58, 1050 Wien
meinklang.at
› Bio-Heidelbeeren
St. Josef Naturkost, Zollergasse 26, 1070 Wien
› Bio-Heidelbeeren
ANDERSWO
Edelgreissler Herwig Ertl, Kötschach 19
A-9640 Kötschach-Mauthen
herwig-ertl.at
› Bio-Heidelbeeren
Wo man unsere Heidelbeeren essen kann.
Sortenrein geerntet spornen unsere Beeren auch die Spitzengastronomie zu Höchstleistungen und immer neuen Kreationen an. Sie alle lieben die Vielschichtigkeit unserer Beeren und das damit verbundene Spiel mit Säure und Reife. Gemeinsam entwickeln wir Produkte, lernen voneinander und denken die Heidelbeere neu. Abseits von Monokulturen und Einheitsgeschmack.
Linz, 4020
Rossbarth, Klammstraße 7, 4020 Linz
rossbarth.at
Rauner Restaurant, Kraußstraße 16, 4020 Linz
rauner.restaurant
Die Huber, Pfarrgasse 18, 4020 Linz
huberei.at
Linz-Urfahr, 4040
Die Donauwirtinnen, Webergasse 2, 4040 Linz
diedonauwirtinnen.at
Zum schwarzen Schiff, Obere Donaustraße 36, 4040 Linz
zumschwarzenschiff.at